-
Salt Fat Acid Heat. Cztery składniki – Samin Nosrat w Ligurii
Smak liguryjskiej kuchni w pięknej z scenerii z Samin Nosrat odkryjecie w pierwszym odcinku kulinarnego miniserialu "Salt Fat Acid Heat - cztery składniki". Serial składa się z czterech części - każdy odcinek poświęcony jest jednemu składnikowi. Cztery składają się na prawdziwe opanowanie sztuki gotowania. Serial i książka inspirują i zachęcają do samodzielnego eksperymentowania w kuchni.
-
“Obiad w Rzymie. Historia świata w jednym posiłku” – pyszna uczta czytelnicza
Andreas Viestad to norweski recenzent kulinarny i szef kuchni, który odkrywa przed nami fascynujący i zaskakujący świat włoskiej kuchni. A wszystko to w jego najnowszej książce - Obiad w Rzymie.
-
Przewodnik kulinarny po Włoszech
Tę niezwykle fascynującą opowieść o włoskiej kuchni udało mi się zdobyć kilka lat temu w antykwariacie we Wrocławiu. Przez kilka lat była niedostępna w księgarniach. Od jej przeczytania polecam ją niezmiennie wszystkim zainteresowanym tą tematyką.
-
Liguryjczycy nad morzem
Dziś kolejny raz spotykamy się z Fabrizią, która opowie nam, jak mieszkańcy Ligurii spędzają czas nad morzem i gdzie, oraz czego warto przy okazji skosztować.
-
Włoskie smaki – castagnaccio Toscano
Castagnaccio to tadycyjne włoskie ciasto z mąki kasztanowej. Bardzo popularne w kilku regionach Włoch: Liguria, Toskania, Umbria, Piemont.
-
Smaki Ligurii (1) – pesto alla genovese
Liguryjczycy już od średniowiecznych czasów doceniali (obficie) moc lokalnych ziół. Ziołami też pachnie do dziś liguryjska kuchnia. Elisabetta nauczy was dziś, jak samemu w domu przyrządzić pyszne pesto.
-
Lodziarnia z Pizy ponownie nagrodzona
We wrześniu w Katanii odbył się festiwal Sherbeth - jedno z największych we Włoszech międzynarodowych wydarzeń dla wytwórców lodów. Od kilku już lat zachwalam wam moją ulubioną lodziarnię w Pizie - Gelateria De' Coltelli.
-
Kolejne miejsce we Włoszech na liście UNESCO
Dziś w Baku zdecydowano o wpisaniu na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO kolejnej włoskiej pozycji. Wzgórza Conegliano i Valdobiaddene, właśnie tu uprawia się winogrona z których powstaje, cieszące się coraz większą popularnością, Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene.
-
Historia największego włoskiego producenta makaronów
Pietro Barilla przyszedł na świat w Parmie w 1845 roku, w rodzinie piekarzy. W 1877 roku otworzył w swoim mieście własną piekarnię. Znajdowała się ona na ulicy Vittorio Emanuele II, dziś znanej jako strada della Repubblica. Z początku działalności zajmował się głównie wypiekiem pieczywa, a produkcja makarony była działalnością poboczną.
-
Historia włoskich zwyczajów kulinarnych
Przybliżę wam dziś historię włoskich zwyczajów żywieniowych. Było to długi proces, związany z odkryciami nowych lądów i nowych smaków. Spowodowany często najazdami obcych kulturowo i kulinarnie narodów. Z kultury starożytnej Grecji i starożytnego Rzymu wywodzi się, mająca się świetnie do dziś, triada: chleb, wino i oliwa.
Subiektywny przewodnik po Włoszech
