Przepisy kulinarne
-
Salt Fat Acid Heat. Cztery składniki – Samin Nosrat w Ligurii
Smak liguryjskiej kuchni w pięknej z scenerii z Samin Nosrat odkryjecie w pierwszym odcinku kulinarnego miniserialu "Salt Fat Acid Heat - cztery składniki". Serial składa się z czterech części - każdy odcinek poświęcony jest jednemu składnikowi. Cztery składają się na prawdziwe opanowanie sztuki gotowania. Serial i książka inspirują i zachęcają do samodzielnego eksperymentowania w kuchni.
-
Włoskie smaki – castagnaccio Toscano
Castagnaccio to tadycyjne włoskie ciasto z mąki kasztanowej. Bardzo popularne w kilku regionach Włoch: Liguria, Toskania, Umbria, Piemont.
-
Smaki Ligurii (1) – pesto alla genovese
Liguryjczycy już od średniowiecznych czasów doceniali (obficie) moc lokalnych ziół. Ziołami też pachnie do dziś liguryjska kuchnia. Elisabetta nauczy was dziś, jak samemu w domu przyrządzić pyszne pesto.
-
Historia włoskich zwyczajów kulinarnych
Przybliżę wam dziś historię włoskich zwyczajów żywieniowych. Było to długi proces, związany z odkryciami nowych lądów i nowych smaków. Spowodowany często najazdami obcych kulturowo i kulinarnie narodów. Z kultury starożytnej Grecji i starożytnego Rzymu wywodzi się, mająca się świetnie do dziś, triada: chleb, wino i oliwa.
-
Abruzja od kuchni
Abruzja to ulubiony region turystów szukających dziewiczej natury. Tereny te przez lata żyły w pewnej izolacji od reszty kraju, ze względu na górzysty teren i słabą infrastrukturę komunikacyjną. Wielu mieszkańców regionu wybierało emigrację, jako sposób na lepsze życie.
Zobacz również
Historie z Abruzji
-
Cortona od kuchni
Dziś przyjrzymy się kulinarnym specjałom oczami mieszkańców miasteczka. Francesco, mieszkający od urodzenia w Cortonie, zgodził się przybliżyć nam lokalną kuchnię tego urokliwego toskańskiego miejsca.
-
Kawa we włoskim domu
Na naszym ostatnim (jeśli nie macie więcej pytań do Michele na temat włoskiej kawy) kawowym spotkaniu, Michele opisze nam tym razem działanie tradycyjnej kawiarki typu Moka i tej mniej znanej - cuccumella
-
Carpaccio – historia powstania słynnego dania
Z Wenecją związana jest historia powstania znanego dziś na całym świecie dania, jakim jest carpaccio. W słynnym weneckim barze - Harry's Bar - Giuseppe Cipriani stworzył to danie w trosce o zdrowie pewnej weneckiej arystokratki
-
Włoski kawowy rozkład dnia
Dziś kontynuacja naszych kawowych opowieści prosto z Rzymu, czyli ciąg dalszy nowej serii Michele wyjaśnia Italię. Michele wyjaśni nam, jaką kawę i o jakiej porze pijają Włosi, w czym ja przyrządzają, a także czym jest tzw. ammazzacaffè (w tłumaczeniu: zabójca kawy).
-
“Specjalista od niczego” we włoskiej scenerii
Bardzo szybko polubiłam amerykański serial komediowy "Specjalista od niczego" (Master of None) o perypetiach
